Nous cherchons pour notre cliente, une institution internationale de formation dans la région Payerne-Yverdon de suite ou à convenir un(e)
 

Chef de cuisine 80-100%

Tâches
  • Elaborer le menu hebdomadaire régulier pour les repas de midi, ainsi que les menus pour manifestations et groupes de visiteurs (midi et soir)
  • Assurer une alimentation équilibrée et variée
  • Gérer la cuisine et mettre en place un mode de fonctionnement efficace répondant aux exigences de la clientèle
  • Gérer les achats et l’approvisionnement dans le cadre du budget é disposition
  • Assurer la qualité des ingrédients et la conservation des aliments dans les règles de l’art
  • Assurer le nettoyage et l’hygiène des locaux selon les normes en vigueur
  • Conduire une personne et gérer le personnel auxiliaire lors de manifestations
  • Assurer une communication interne appropriée et régulière et faire preuve d’un comportement irréprochable selon la culture de l’institutio
Profil
  • CFC de cuisinier
  • Expérience de 3 ans en tant que cuisinier professionnel, expérience dans la gestion d’une cuisine et des achats, Expérience dans la gestion budgétaire, expérience en tant que chef de cuisine ou sous-chef souhaité
  • Expérience de conduite souhaitée
  • Personne proactive, autonome, capable de travailler en équipe, compétences relationnelles et de communication avérées, a l’aise avec les clients, précise et rigoureuse, organisée et sachant planifier, flexible et souple
  • Bonnes connaissances en Français et en Italien, autres langues un atout
  • Nationalité suisse ou d’un pays de l’espace Schengen avec permis de travail valide et permis de conduire
Offre
  • Région Payerne-Yverdon
  • Activité au sein d’une institution de formation internationale
  • Conditions contractuelles intéressantes